在食用油的咱們族里，菜籽油是早年的老邁，后來滑落到大豆油、棕櫚油之后。本年的中美買賣大戰(zhàn)，抑制了大豆進(jìn)口，豆油在我國家庭消費中的比重出現(xiàn)下降，現(xiàn)在花生油、葵花油的比例上升很快，菜籽油更有復(fù)興之勢。

       最景色的是“國良濃香菜籽油”，成為國產(chǎn)菜籽油工業(yè)復(fù)興的“強(qiáng)引擎”，大油廠、小油坊齊爭香，小包裝濃香菜籽油品牌和種類出現(xiàn)爆發(fā)式添加。
       菜籽油具有顯著改善我國大眾健康的潛力，菜籽油的質(zhì)量聯(lián)系著數(shù)億人的生活。在“爭香”之外，菜籽油還有哪些遠(yuǎn)大前程？

“雙低菜籽油”

       學(xué)界公認(rèn)的是：優(yōu)質(zhì)雙低菜籽油是大宗油種中的最 佳健康挑選。雙低是指菜籽油中芥酸、硫苷含量低，我國已盡力推行了20多年，加拿大等油菜主產(chǎn)國稱之為 canola oil （芥花油）。
關(guān)于雙低菜籽油的營養(yǎng)特性，與人類健康的聯(lián)系，顧客還沒有滿足的認(rèn)知，是被小看的油品。

       我國的雙低菜籽油都對錯轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。芥酸是一種對人體有危害的脂肪酸，不易消化，許多攝入后，會形成血管壁增厚，并形成心肌脂肪堆積。而雙低油菜則可通過下降有害的芥酸含量，顯著提高菜油的有利營養(yǎng)成分。副產(chǎn)品低硫甙菜籽餅粕加工的高蛋白飼料營養(yǎng)價值也很高。

       國家糧食和物資儲備局發(fā)布的《2018年全國油菜籽收成質(zhì)量調(diào)查報告》閃現(xiàn)，主產(chǎn)區(qū)收集樣本低芥酸菜籽占比情況：湖南 53.3%、江蘇40%、湖北33.9%、安徽30%

      這些都是傳統(tǒng)的菜油產(chǎn)銷大省，出現(xiàn)過諸多主打“雙低”的菜油優(yōu)異品牌，但近年來均受到進(jìn)口油料的沖擊。當(dāng)下買賣戰(zhàn)的惡化促成了菜籽油的利好，“雙低菜籽油”以及雙低菜籽主產(chǎn)區(qū)油企同樣應(yīng)該成為復(fù)興主力。

"高油酸菜籽油"
       高油酸是現(xiàn)在世界食用油工業(yè)進(jìn)行升級的一個清晰方向，包括高油酸豆油、高油酸花生油、高油酸葵花籽油等，各油料主產(chǎn)國、各大油脂集團(tuán)都在搶占山頭。

      高油酸油種的好處包括：油酸（一種十分健康的脂肪酸）含量高，保質(zhì)期長、煙點高等等，契合了顧客的健康新需求，具有弱小的競賽力。
      高油酸菜籽油比一般菜籽油價格高一倍，是油菜工業(yè)提檔升級的有效途徑，但現(xiàn)在我國沒有大范圍培養(yǎng)高油酸油菜，因而進(jìn)入門檻很高，需打造育種、培養(yǎng)及加工的全工業(yè)鏈方式。

       現(xiàn)在可以進(jìn)入商業(yè)化開發(fā)的國產(chǎn)高油酸菜籽油品牌寥寥無幾，好在商場空間已被翻開，前景十分看好。

"高亞麻酸菜籽油"
       高亞麻酸菜籽油也是一種脂肪酸改進(jìn)的油種。它的出現(xiàn)是因為富含亞麻酸（Ω-3）的魚油及亞麻油等全球消費急劇添加，但是資源產(chǎn)出有限，培養(yǎng)富含Ω-3的油菜籽將成為代替途徑。

      現(xiàn)在我國陜西省雜交油菜研究中心育成了亞麻酸含量高達(dá)21%的菜籽新品系，歐米伽3菜籽油已在市道現(xiàn)身。
      菜籽油被譽(yù)為我國的國油之王，是老百姓的當(dāng)家油種。在與其他油種及進(jìn)口油料的激烈競賽中，并不只有爭香的華山一條道，開發(fā)更多功用，賦能健康營養(yǎng)，復(fù)興之路方可越走越寬廣。

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